kakaolu muhallebi tarifi ne demek?

Kakaolu muhallebi, klasik muhallebinin lezzetine kakao eklenerek zenginleştirilmiş bir tatlıdır. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olan kakaolu muhallebi, özellikle çocukların favori tatlılarından biridir. İşte kakaolu muhallebi tarifi için genel bilgiler ve farklı versiyonlar:

Temel Malzemeler (4-6 kişilik):

• 1 litre süt (tam yağlı süt daha yoğun bir kıvam sağlar)
• 1 su bardağı şeker (isteğe göre daha az veya fazla)
• 4 yemek kaşığı kakao (tercihen bitter kakao daha yoğun aroma verir)
• 2 yemek kaşığı un (buğday unu veya mısır nişastası kullanılabilir, mısır nişastası daha parlak bir görünüm sağlar)
• 1 paket vanilya

Yapılışı (Temel Tarifi):

1. Hazırlık: Tencereye sütü, şekeri ve kakaoyu alın. Çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın, topaklanmaması önemlidir.
2. Pişirme: Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynama noktasına geldiğinde unu yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Muhallebi kıvam alana kadar (kaşık ters çevrildiğinde akmayan bir kıvam) yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
3. Soğutma: Vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın. Muhallebiyi geniş bir kapta yayarak hızlıca soğumasını sağlayın. Bu, kabuk bağlamasını önler. Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 2-3 saat soğumaya bırakın.
4. Servis: Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Üzerine fındık, fıstık, çikolata parçaları, bisküvi kırıntıları, hindistan cevizi vb. ekleyebilirsiniz.

Farklı Versiyonlar:

• Kremşantili Kakaolu Muhallebi: Soğumuş muhallebinin üzerine krem şanti ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
• Çikolatalı Kakaolu Muhallebi: Eritilmiş bitter çikolata ekleyerek daha yoğun çikolata lezzeti katabilirsiniz.
• Sütlü Kakaolu Muhallebi: Daha hafif bir kıvam için süt miktarını artırabilirsiniz.
• Kıvam Ayarı: Daha yoğun bir kıvam için un miktarını artırabilir veya mısır nişastası kullanabilirsiniz. Daha sulu bir kıvam için un miktarını azaltabilirsiniz.

İpuçları:

• Topaklanmayı önlemek için kakaoyu ve unu iyice çırparak ekleyin.
• Muhallebiyi sürekli karıştırmak çok önemlidir, aksi takdirde yanabilir veya dibe yapışabilir.
• Soğuduktan sonra daha lezzetli olacaktır.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!